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ISO22000认证ISO13485认证价格透明

更新时间: 2026-04-17 10:48:11 ip归属地:鄂州,天气:阴转多云,温度:17-27 浏览:99次


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产品参数
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品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
范围ISO22000认证ISO13485认证服务网络覆盖湖北省武汉市宜昌市黄石市襄阳市荆州市十堰市荆门市鄂州市孝感市咸宁市随州市恩施市黄冈市 梁子湖区华容区鄂城区等区域。
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iso22000标准中对“前提方案”的定义是“在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供终产品和供人类消费的食品”。该定义中所提到的“基本条件”,指的就是“7.2前提方案”条款中a)~e)这5项内容,即为食品企业在硬件方面应满足的要求,包括:选址、周边环境,设施、设备构造及其布局等方面。定义中所提到的“活动”,指的就是7.2条款中其他的内容,是对卫生控制方面提出的要求,这部分内容应与“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企业的操作性前提方案。
  由此可以看出,前提方案仅涵盖硬件和卫生控制方面,而gmp所涉及的内容范围则大很多。


原有ssop文件虽然对于上述8个方面提出了控制要求,但其对于食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染的描述,由于未能结合各岗位的操作步骤进行展开,所以显得过于笼统,也使得文件对各岗位一线员工操作的指导意义不强。
        因此,笔者认为,结合iso22000标准的要求,可按以下结构建立企业的前提方案、操作性前提方案。
  对硬件方面的要求:糅合原有gmp、ssop文件中所有的硬件要求,按区域划分为厂区和车间两大部分。厂区部分分别对选址、周边环境、厂区布局、道路、绿化、烟尘、污水排放、废弃物管理、厂区虫鼠防治、生活区卫生等方面提出要求,并明确其管理职责。车间部分分别对车间入口、更衣间、卫生间、洗手消毒设施、车间通道、车间地面、墙壁、天花板、门窗、通风设施、采光照明、防蝇虫设施、车间排水设施、不同洁净区域的划分、设备、管路、台面、各类库房等所有硬件方面提出要求。



化学危害
 
     化学危害一般可分为天然的化学危害、添加的化学危害和 外来的化学危害。
  天然的化学危害来自于化学物质,这些化学物质在动物、植物自然生产过程中产生,如人们常说的 毒蘑菇
 
、某些生长在谷物上的霉菌可以生成毒素(比如黄曲霉毒素可以致癌)、河豚中含有的毒素、某些贝类因食用
 
一些生物和浮 游植物而产生贝毒素。
 
  添加的化学危害是人们在食品加工、包装运输过程中加入的食品色素、防腐剂、发 色剂、漂白剂等,如果
 
超过水平使用就成为危害。
  外来的化学危害主要来源于以下几种途径:一是农用化学药品 ,如杀虫剂、除草剂、化肥等的使用。二是
 
兽用药品,如兽医治疗用药、饲料添加用药在动物体内的残留。三是工业污染如铅、砷、 汞等化学物质进入动
 
植物及水产品体内,食品加工企业使用的润滑剂、清洁剂、灭鼠药等化学物质污染食品。 
化学危害对 人体可能造成急性中毒、慢性中毒、影响人体发育、致畸、致癌甚至致死等后果。




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